Domain Road Vineyard Sauvignon Blanc

19,00

Domain Road Vineyard Sauvignon Blanc, Central Otago Nieuw Zeeland

Druivenras: 100% Sauvignon Blanc.

Met de strogele kleur vormt deze Sauvignon Blanc een droge, complexe wijn met een mond vullende, romige textuur, gebalanceerde zuren en een lange, frisse finale. Aroma’s van passievrucht, meloen, citrus en vanille. Het smaakpalet vertoont wit steenfruit, citrus en tropisch fruit met een complexe, lange afdronk.

Lekker bij: Gevogelte, vis en zeevruchten.

12 op voorraad

Beschrijving

Domain Road Vineyard Sauvignon Blanc, Central Otago Nieuw Zeeland

Druivenras: 100% Sauvignon Blanc.

Met de strogele kleur vormt deze Sauvignon Blanc een droge, complexe wijn met een mond vullende, romige textuur, gebalanceerde zuren en een lange, frisse finale. Aroma’s van passievrucht, meloen, citrus en vanille. Het smaakpalet vertoont wit steenfruit, citrus en tropisch fruit met een complexe, lange afdronk.

Lekker bij: Gevogelte, vis en zeevruchten.

Domein: Domain Road heeft twee wijngaarden in het hart van het historische goudmijngebied in Bannockburn. Domain Road Vineyard beslaat het grootste deel van een beschutte, noordelijk gelegen vallei boven de Kawarau rivier terwijl Defiance Vineyard is gelegenop een licht hellende, noordelijk georiënteerd gebied aan Felton Road. Het unieke terroir met uitzonderlijke bodem en micro-klimaat zorgen voor een ideaal gebied voor het produceren van premium wijnen uit een koud klimaat.

Bodem: De bodem bestaat uit verschillende kleisoorten.

Expositie: De Sauvignon Blanc wijnstokken staan op 3 locaties aangeplant: op Templar’s Hill, onaangetast door de goudzoekers, op Doctor’s Flat, waar de mijnbouw rijke minerale klei heeft blootgelegd op een oude rivierbedding en op een hoekje van Defiance met kleibodems.

Oogst: De druiven werden met de hand geoogst tussen 30 maart en 15 april 2016.

Vinificatie: Na ontsteling en lichte persing volgt koude inweking gedurende 2 dagen. 22% gaat in barriques van Frans eiken voor fermentatie met wekelijks batonnage. De rest van de wijn wordt gefermenteerd in gesloten roestvrijstalen tanks. Een weinig suiker blijft achter voor balans in de natuurlijke zuren van de wijn. Beide wijnen worden geblend voor de uiteindelijke botteling.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domain Road Vineyard Sauvignon Blanc” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *